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Kéfir

El kéfir es un producto lácteo cultivado único, que es uno de los alimentos más ricos en probióticos del planeta. Sus beneficios son increíbles para problemas de curación como el intestino permeable. Su nombre «keif», significa «buen sentimiento».
Durante siglos, se ha utilizado en la medicina popular europea y asiática debido a la amplia variedad de propiedades curativas. Cuando  se hace correctamente, es una bebida deliciosa y altamente recomendable para todas las personas, incluso si padecen intolerancia a la lactosa. Esto es debido a que el kéfir se puede fermentar en agua, pero también se fermenta en leche.


fir de Agua y Kéfir de Leche

¿Que Propiedades Tiene el kéfir?

El kéfir es un alimento probiótico que contiene muchos compuestos bioactivos, incluyendo hasta 30 cepas de bacterias activas que ayudan a combatir tumores, bacterias, carcinógenos y más. El kéfir de agua o de leche esta lleno de nutrientes y probióticos que son la clave para ayudar a mejorar muchos problemas de salud relacionados con la inmunidad y la digestión.

El kéfir contiene muchos compuestos y nutrientes, como la biotina y el folato, que ayudan a activar el sistema inmunológico y proteger las células.
También contiene otro compuesto poderoso que solo se encuentra en esta bebida probiótica, un polisacárido insoluble llamado kéfiran.

Este compuesto se ha demostrado que es antimicrobiano y ayuda a luchar contra la cándida y es capaz de bajar el nivel de colesterol y la presión arterial.

¿Cómo se elabora el Kéfir?
El kéfir se elabora inicialmente con «granos», que en realidad son una combinación de bacterias y levaduras que interactúan con el agua o la leche para producir la bebida ligeramente fermentada. Se puede hacer con cualquier fuente de leche, como cabra, oveja, vaca, soja, arroz o coco. Incluso, se puede hacer con agua de coco. Científicamente hablando, los granos de kéfiran contienen una mezcla simbiótica microbiana compleja de bacterias y levaduras de ácido láctico en una matriz polisacárido proteíca.

¿Cómo funciona el Kéfir de Leche en el Cuerpo?

Los compuestos bioactivos que contiene, ayudan a absorber el calcio en el cuerpo y detener la degeneración ósea. Además, contiene vitamina K2, fósforo, calcio, magnesio, vitamina D y vitamina K2. La vitamina K2 se ha demostrado que es vital para mejorar la salud ósea, la densidad y la absorción de calcio.

El ingrediente activo en kéfiran ayuda a romper la lactosa en ácido láctico, lo que facilita su digestión.  Además, tiene una gama más amplia de cepas y nutrientes bacterianos, algunos específicos del kéfiran, que ayudan a eliminar casi toda la lactosa de la leche.

 El Kéfir puede jugar un papel importante en ayudar a su cuerpo a luchar contra el cáncer, puede ser un arma seriamente eficaz contra la propagación de estas células que se multiplican peligrosamente. Los compuestos encontrados en esta bebida, han demostrado que las células cancerosas en el estómago se auto destruyen.

La leche de kéfir y el yogur ayudan a restablecer el equilibrio del estómago y luchar contra las enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn, las úlceras y restaura la flora intestinal.

Propiedades del Keif

Ayuda al intestino después de tomar antibióticos, contra la diarrea, y otros efectos secundarios. El kéfir reduce las células inflamatorias que interrumpen los pulmones y los conductos de aire, así como la acumulación de moco.

Los microorganismos vivos presentes en el kéfiran ayudan a promover el sistema inmunológico para suprimir de forma natural las reacciones alérgicas y ayudar a cambiar la respuesta del cuerpo a los puntos sistémicos de aparición de alergias.

El Kéfir de agua o de leche se ha comprobado que ayuda con problemas de piel como; el acné, psoriasis, erupciones y eczema, quemaduras y erupción cutánea. Las heridas cicatrizan antes.

Hay dos maneras de hacer el Kéfiran. El keif de leche (hechos con leche de vaca, oveja o cabra, pero también de leche de coco) y el kéfir de agua (hechos con agua azucarada o agua de coco, sin producto lácteo).

Como hacer Kéfir

 

 

Última actualización el 2024-05-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados