Hay ciertos mitos que son completamente falsos y pueden estar arruinando nuestra salud.
Conoce cinco mentiras de la nutrición y lo que realmente es cierto.
1. – Las calorias todas son iguales.
Muchas personas piensan que para perder peso es necesario comer menos de lo que nuestro cuerpo consume. Pero eso no es así. Es más importante que comemos que la cantidad que comemos.
«Los alimentos tienen diferentes reacciones metabólicas en el cuerpo y lo que comemos pueden afectar a las hormonas que controlan el cuanto y cuando comemos, y las calorías que debemos quemar». La ingesta de proteínas reduce el apetito comparado con la ingesta de carbohidratos y grasas en misma proporción. Además, la proteína sacia, y te hace sentir lleno.
Comer algunos alimentos en exceso como el brócoli no te harán acumular grasa, pero otros si, como el helado. Los alimentos que sacian son; las patatas, la carne de vaca, huevos, la fruta, mientras que los que te hacen acumular grasa son los dulces, helados, tarta.
«Elegir el tipo de alimento que tomamos, a la larga se notará en nuestro balance energético. No es lo mismo una caloría de un Donut que una caloría de una patata cocida.
«Las calorías son importantes, pero para nuestra salud es más importante el tipo de caloría que tomamos».
2.- Comer demasiados huevos es malo para la salud.
Muchas personas temen comer muchos huevos porque tienen mucho colesterol, y creen que son malos para el corazón. Pero a pesar de sus altos niveles de colesterol, los huevos no crean colesterol malo en la sangre.
«Es más, los huevos elevan el colesterol HDL (el ‘bueno’), que es el que reduce el riesgo de enfermedades», hay muchos estudios que demuestran esto.
Realmente los huevos son un alimento ideal, ya que son ricos en minerales, grasas saludables, antioxidantes, vitaminas, y proteínas. Pocos alimentos son tan nutritivos.
«Contienen todos los aminoácidos esenciales (los que construyen la proteína) en proporciones idóneas, para que el cuerpo pueda usar la proteína. También sacian y te hacen sentir lleno.
Comer tres huevos enteros al día está muy bien, y no hay pruebas de que comer más sea malo para la salud.
3.- Las comidas con grasas te hacen engordar.
En los años 70, se creía que comer grasa creaba grasa en tu cuerpo, y se pusieron de moda los alimentos bajos en grasa.
Hoy en día, se ha probado que eso no era cierto. Es más, a muchos alimentos se le añade azúcar para compensar la falta de sabor.
Pero, decir que se debe comer más grasa, no queda bien. «Se puede mal interpretar si no se sabe algo de nutrición”. Mucha gente opta por una dieta que excluye los carbohidratos, frutas y verduras y añade carnes grasas y productos lácteos».
Aquí una lista de los alimentos con grasas saludables:
• Pescado graso – que no te engañe su sabor grasoso, son ricos en ácidos grasos omega-3.
• Aguacate – Ricas en ácido oleico, buenas para bajar la presión
• Yogur – Ayudan a tu salud digestiva, comprar yogur natural, sin azúcar añadido.
• Nueces – Comer de vez en cuando puede disminuir el LDL (el colesterol malo) y controlar el azúcar en sangre
• Mantequilla – Contiene mucha vitamina A y D, y ácidos grasos, sube el colesterol bueno. Compra sin procesar.
«Aunque la grasa tiene más calorías por gramo que los carbohidratos o proteínas el consumo de grasa no te hace engordar», la combinación carbohidratos y grasas si te hace engordar, pero no por culpa de la grasa. Se ha demostrado que comer grasas saludables te hace peso que llevando una dieta baja en grasa.
4.- la carne es mala para nuestro organismo.
La carne que compramos y consumimos hoy en día, no tiene nada que ver con la que comían nuestros abuelos. La carne está procesa y los animales no están al aire libre. Esto quiere decir que algunas carnes pueden ser malas para tu salud, pero no todas las carnes.
Un estudio hecho con 448.568 participantes en EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition): «Informó en 2013, que la carne procesada era mala para la salud y podría elevar el riesgo de muerte. En cambio, con la carne roja sin procesar no se observaron efectos negativos. «
Este estudio dice que comer carne roja sin procesar es bueno, bien cocida una vez a la semana, porque es muy rica en minerales, antioxidantes, vitaminas y contiene muchas proteínas y grasas saludables beneficiosas para la salud.
Comer saludablemente es estar en equilibrio.
No todos somos iguales y nuestros organismos no funcionan igual, y la alimentación y nutrición no funciona igual para unos que para otros. Pero, si eliminas la carne de tu dieta, corres el riesgo de tener deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales «.
5.- los aceites vegetales son muy buenos.
Los aceites vegetales no son buenos, es una mala creencia.
Estudios demostraron que las grasas poliinsaturadas reducen las enfermedades de corazón y es por eso por lo que mucha gente piensa que son buenos, como el aceite de girasol. «Pero, hay que saber que existen diferentes tipos de grasas poliinsaturadas, como omega-3 y omega-6«.
«El omega-3 se obtiene de los peces y animales que se alimentan con pasto, donde más ácidos grasos omega-6 encontramos es en los vegetales procesados y en aceites de semillas. Debemos tomar omega-3 y omega-6 en mismas proporciones y a veces se come poco omega-3 y mucho omega-6 «.
Estos aceites vegetales y estas semillas están ligados con un riesgo alto de enfermedad del corazón, una enfermedad común en el mundo en estos días.
El problema principal de los aceites vegetales son los productos químicos con los que se procesan.
«Si quieres evitar problemas de corazón, toma omega-3 pero no tomes las semillas refinadas y los aceites vegetales», «Algo importante, los aceites vegetales como el aceite de coco y aceite de oliva si son buenos con moderación ya que son bajos en omega-6 «.
Cambia tu forma de ver los alimentos y beneficiate de sus propiedades nutricionales. Mejora tu alimentación y nutrición natural y veras los resultados en tu salud.
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